El parrillero de ladrillo es una de esas cosas que todo uruguayo o argentino quiere tener en su jardin. Te voy a enseñar como hacer uno bien firme, que te dure años y años, sin complicaciones raras. Con unos 200 ladrillos comunnes, una bolsa de cemento y un fin de semana largo la tenés lista.
La clave de un buen parrillero esta en la base. Si la base no es solida, despues se te raja todo. Hacele una platea de hormigon de 10 cm de espesor con una malla de acero de 6 mm, y dejala curar bien una semana antes de arrancar con los ladrillos. Las medidas clasicas son 1 metro de ancho por 60 cm de fondo, pero vos adaptalo a tu espacio.
Materiales que nesesitas
- 200 ladrillos comunes (o 180 ladrillos huecos si queres alivianar)
- 1 bolsa de cemento Portland de 50 kg
- Media bolsa de cal hidraulica
- Arena mediana (unos 150 litros)
- Perfil angular de hierro de 3/8" x 2" para el dintel de la boca
- Una parrilla de hierro de 70 x 50 cm (o la medida que elijas)
- Un caño de 150 mm de diametro para el tiro (si le vas a poner chimenea)
Paso a paso
1. La base: Nivelá el terreno y hace la platea de hormigon. Tiene que estar bien a nivel, usa el nivel de burbuja siempre. Deja que seque minimo 3 dias.
2. Las paredes: Empeza a levantar las paredes laterales de ladrillo comun, de un grueso (ladrillos de canto). La altura del hogar va de 60 a 75 cm desde el piso de la parrilla. No te pases de alto porque despues no llegas bien a la parrilla.
3. La boca: Deja el frente abierto, con una abertura de 70 cm de ancho mas o menos. Arriba de la abertura va el perfil angular de hierro como dintel. Si no tenes el perfil, podes usar un caño cuadrado de 2".
4. Apoyo de la parrilla: A la altura que quieras la parrilla (generalmente 60 cm de la base), deja huecos en los laterales para poner varillas de hierro o un marco donde se apoye la parrilla. Otra opcion es poner ladrillos salientes a modo de repisa.
5. La campana: Si queres sacar el humo, hace una campana que arranque angosta arriba de la boca y se vaya abriendo. Se hace con ladrillos comunnes en voladizo, hilada por hilada saliendo 2 o 3 cm cada una hasta juntar los dos lados. Despues segui recto para arriba con el caño de 150 mm.
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Consejos practicos
Usa mortero 4:1:1 (4 partes de arena, 1 de cemento, 1 de cal) para toda la estructura. Si podes conseguir ladrillo refractario para el interior del hogar, mejor, pero con ladrillo comun tambien va bien. No te olvides de poner una puertita abajo para sacar las cenizas, con un marco de hierro.
La parrilla en si tiene que quedar separada de las paredes laterales por medio centimetro, porque el metal se dilata con el calor y si va muy justo puede reventar el ladrillo. Si queres ver mas detalles te dejo el video: Como hacer cemento impermeable y la guia completa de construccion.
Otra cosa importante es la ventilacion. Deja una rendija abajo adelante para que entre aire, asi el fuego tira bien. Una vez que terminas todo, mandate un asado de prueba para curar el parrillero y verificar que todo funciona bien.
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