Como Construir una Chimenea Inglesa con Parrilla: Guia Paso a Paso

Construir una chimenea inglesa con parrilla integrada no es como hacer una chimenea comun. Aca tenes tres cosas juntas: la chimenea que calienta, la parrilla que asa carne, y el horno que hace pan. Todo con el mismo conducto de humos. Si lo haces bien, te queda una obra que dura toda la vida y que es el corazon de tu quincho. Si lo haces mal, el humo se te devuelve a la casa y la parrilla se deforma con el calor.

En esta guia te explico cada paso con las medidas exactas, los materiales justos y los errores que vi cometer en mas de veinte años de obra. No es una chimenea dificil, pero si es exigente: cada centimetro cuenta en las proporciones. Segui los pasos tal como los explico y te va a quedar perfecta.

Materiales necesarios

Para esta chimenea vas a necesitar mas materiales que para una simple porque combina tres funciones. Aca va la lista completa con las cantidades justas:

• 250 a 350 ladrillos comunes de campo para la estructura general. Ladrillos rojos si queres el estilo clasico como en la foto
• 50 a 70 ladrillos refractarios para el hogar, la garganta, el interior del horno y la base de la parrilla
• 1 saco de cemento Portland (50 kg) y 25 kg de cal hidratada para el mortero 5:1:0,5
• Cemento refractario en pasta para asentar los refractarios. Junta maxima de 3 mm
• Parrilla metalica de hierro o acero de 60 x 40 cm o del tamao que necesites. Podes comprar una prefabricada o mandarla a hacer
• Barra de hierro de 1/2 pulgada para la barra de la olla colgante, mas2 ganchos de hierro forjado de 8 mm minimo
• Chapa de hierro de 4 mm para el registro de tiro, tubo galvanizado de 25 a 30 cm de diametro, y lana de vidrio refractaria para sellar
• Herramientas: nivel de 1 metro, plomada, palustre, cinta metrica, lienza, cimbrado de madera para el arco, amoladora con disco de corte

Paso a paso del proceso

Esta chimenea tiene tres componentes que se hacen todos juntos en la misma estructura. Segui el orden exacto porque cada paso depende del anterior:

1. Base de hormigon: Hace una losa de 15 a 20 cm de espesor con varillas de 8 mm cada 20 cm. La base debe sobresalir 15 cm del perimetro de la chimenea mas el horno al costado. Para una chimenea de 90 cm de boca con horno de 60 cm, la base va de 180 x 120 cm. Deja fraguar minimo 7 dias antes de seguir.
2. Estructura del horno al costado: Empeza por el horno que va a la derecha de la chimenea. Construi las paredes con ladrillo comun y el interior con refractario. El hueco del horno va a 60 cm del piso, con una puerta de 40 x 40 cm. El techo del horno es un arco plano o una losa de hormigon con varillas. Deja un conducto de salida que se une al conducto principal de la chimenea a 45 grados, lo mas arriba posible.
3. Base de la parrilla: En la parte baja de la boca de la chimenea, deja un hueco de 70 x 50 cm donde va la parrilla. La base de este hueco va a 40 a 50 cm del piso, con ladrillos refractarios. A los costados del hueco, deja unas ranuras o soportes de ladrillo donde se apoya la parrilla metalica. Dejale 2 a 3 mm de holgura para que se expanda con el calor sin deformarse.
4. Paredes laterales con angulo: Levanta las paredes de la chimenea con 27 grados de inclinacion hacia afuera, midiendo desde el plano del frente. Usa nivel y plomada en cada hilada. Los ladrillos refractarios van solo en el interior del hogar, los comunes en el exterior. El angulo hace que el calor irradiado por las llamas se refleje hacia el ambiente.
5. Barra para olla colgante: A mitad de la boca, a 70 cm de altura, coloca una barra de hierro de 1/2 pulgada que atraviese la chimenea de lado a lado. De los extremos cuelgan los ganchos de hierro forjado (minimo 8 mm) para las ollas. La barra va soldada a dos piezas de hierro que se integran con la estructura de ladrillo.
6. Arco de medio punto: Construi un cimbrado de madera con la curva del arco. Moja la madera con agua caliente para que sea mas flexible. Asenta los ladrillos sobre el cimbrado empezando por los costados hacia el centro. El ultimo ladrillo del centro es la clave del arco. A las 24 horas podes sacar el cimbrado.
7. Garganta y relacion 10:1: La garganta debe tener 12 a 14 cm de altura. La relacion entre el area de la boca y la seccion del conducto es 10:1. Si tu boca es de 70 x 50 cm (3500 cm²), el conducto necesita 350 cm², que es un tubo de unos 21 cm. Redondeando, 25 cm para boca chica y 30 cm para boca mediana.
8. Registro de tiro obligatorio: Instala una compuerta de chapa de 4 mm a 1,70 m de altura, con un marco doble de hierro de 1/2 pulgada que sirve de riel. La compuerta debe tener una manija tipo pasador. Sella el marco con lana de vidrio refractaria. Este registro es obligatorio en la inglesa porque no tiene pulmon.
9. Conducto de humos: Coloca el tubo galvanizada del diametro que calculaste. Si necesitas desviar, usa codos de 45 grados, nunca de 90 porque se tapa de hollin. La altura total del conducto debe ser de al menos 4 metros desde la garganta para generar buen tiro. Coloca el sombrerete en la punta.

Errores comunes que tenes que evitar

En mas de veinte años de obra vi estas chimeneas fallar por los mismos errores una y otra vez. Evitalos y te ahorras tener que picar todo:

• No dejar holgura en la parrilla: La parrilla metalica se calienta y se expande. Si la atornillas firme a los ladrillos, se deforma y los ladrillos se agrietan. Dejale 2 a 3 mm de juego en los soportes.
• Conectar el horno mal al conducto: El conducto del horno se une al principal de la chimenea a 45 grados y lo mas arriba posible. Si lo conectas directo a la boca, el humo del horno se mezcla y tira para atras.
• Usar hierro fino para ganchos: Los ganchos de la olla colgante tienen que ser de hierro forjado de 8 mm minimo. Si usas alambre comun, se estira con el calor y la olla se te cae adentro de la chimenea.
• No impermeabilizar exterior: Si la chimenea esta en un quincho abierto, los ladrillos se mojan con la lluvia y se despegan. Aplica un sellador hidrofugo o reboza el exterior con mortero.
• Hacer la base muy chica: La base tiene que sobresalir 15 cm del perimetro total (chimenea + horno). Si la haces justo, se agrieta con el peso.

Consejo de albañil

La clave de esta chimenea esta en las proporciones. Si la boca es muy grande para el conducto, el humo se devuelve. Si la garganta es muy chica, no tira. Si la parrilla no tiene holgura, se deforma. Pero si respetas las medidas que te di, te queda una chimenea que rinde, calienta y queda hermosa. La inglesa con parrilla es la chimenea que todos quieren en su quincho porque une lo mejor de dos mundos: el calor de la chimenea y la parrilla criolla para asar. Y si le pones el horno al costado, ya tenes todo lo que necesitas para un finde con amigos. La madera que uses para el fuego tiene que estar seca, con menos de 20% de humedad. Si quemas leña verde, el hollin tapa el conducto y perdes tiro. El quebracho y el algarrobo son los que mas calorias dan por kilo.

— Edgard Tagliabue, albañil uruguayo.

Si encontraste errores ortograficos deja un comentario y lo corregimos.