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Subir la parrilla del asador

Parrillero de la BBQ

Sistema de elevación de asador con su quemador

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El elevador de parrilla es un sistema con el cual graduar la altura de las carnes asadas de modo de dosificar la cantidad de calor y el tiempo de cocción. 

Instalación de sistema de elevación de parrilla | Canal La solución construcciones

En el video te mostramos cómo instalarlo y con las fotos y las medidas podrás construir, si eres hábil con la soldadura de arco, este sencillo y eficaz cricket elevador de parrilla.

El sistema consta de:

Quemador

Puede ser de forma variada, pero comparte algunas necesidades: Debe elevarse del suelo no menos de 10 cm para facilitar recoger las brasas.

Quemador confeccionado con redondos del 12

Se ubica justo debajo del ducto de humos, esto facilita el tiraje y evitar se ahúme la habitación del a BBQ.

Su mallado debe ser lo suficientemente cerrado para sostener los leños, pero permite la caída de los tizones de braza.

Detalle del amure a la pared del quemador.

Ubique las patas en la parte frontal, para no estorbar el barrido de los carbones, de igual modo debe enterrarse con firmeza dentro de las paredes, pues el peso cargado con leños es importante y suele recibir golpes para quitar las brasas.

El tamaño dependerá del asador, quedará a 2 cm de la parrilla, por esto la medida acorde al tamaño restante del parrillero.

Parrillero doble

Es pensado para una sala de fiestas, por esto cuenta con dos parrillas, puedes ver su construcción en nuestro canal. 

Detalle de la parte fija y el quiebre elevador

El parrillero consta de un marco de ángulos y en el anverso de este se ha soldado un tejido conformado, conocido como tejido parrillero.

Consta de una parte fija, donde se ancla a la pared por medio de garras y un par de patas y es donde articula el mismo.

Volante

El volante se pasa por encima del dintel del asador

Muy comúnmente se realizan con volantes de maquinaria industrial o algún engrane de cadena. Ya no es tan habitual conseguirlos, pero una opción sencilla es construir un círculo con hierro redondo de 10mm.

Vista del enrollador de la parrilla

Sistema cricket anti vuelta.

Si bien no es un sistema de Cricket, este se logra con un hierro del 12 al cual se le realiza un doblez en medio a modo de teta, con un orificio para pasar la maroma.

El pezón impide que la eslinga se desenrosque del eje

Esta teta evita que el mecanismo se desenrolle por su peso, usando la fuerza de gravedad a favor.

Detalle del buje confeccionado con un caño de hierro

Se construye en dos tramos, uno soldado al volante y el otro un hierro con la teta para facilitar el ensamble dentro del asador.

Las dos piezas se unen con un clavo pasante o una chaveta.

Unión del volante y el eje alza parrilla

El sistema consta de dos bujes, uno instalado en la pared posterior del asador, mientras el otro es pasante en el frente del asador y donde enclava el volante.

MEDIDAS

No os preocupéis por las medidas, pues luego de construido el asador podéis tomarlas con justeza, de nada vale pasar medidas de esto ahora si el asador aun no esta construido.

Mira la construcción del asador en esta lista VIDEO